Category Archives: kanapka

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

Image

36

 

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

.

              Któż z nas choć raz nie oglądał  naszej kulinarnej olimpiady Blogerchef? Do tej pory mogliśmy podziwiać zagraniczne zmagania, a tu proszę mamy własne, swoje, rodzime.  Nie ma co się oszukiwać, zgodnie ze starym przysłowiem….bliższa koszula ciału…nasze zawsze jest fajniejsze. :P

Dlatego też z ogromną niecierpliwością wyczekiwałam przesyłki od Wydawnictwa VIVANTE ( ILLUMINATIO ) i świeżutkiej, pachnącej jeszcze farbą  drukarską książki  Blogerchef 2.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

.

Solidna twarda oprawa, piękne zdjęcia, kilka zdań o uczestnikach i miejscach w których odbywały się poszczególne etapy. Do tego eleganckie wnętrza, okazałe budynki w malowniczych miejscach.

.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

.

Książka jest podzielona na rozdziały, każdy z nich w innym kolorze i każdy z logo sponsora.  Do tego masa zdjęć….potraw, uczestników przy pracy jak i samych uczestników i krótkich notek z ich wrażeniami.  Są potrawy bardziej złożone, jak i takie swojskie, proste na szybko. I jedną z takich postanowiłam Wam zaprezentować.

.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

.

Tosty w cieście naleśnikowym według  Ewy Sidor.

  • 2 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 500 g mąki
  • szczypta soli morskiej
  • masło klarowane do smażenia
  • 8 kromek tostowego chleba
  • 150 g żółtego sera

Oraz:

  • keczup
  • zielony ogórek
  • roszponka

 

I do dzieła…ja nie miałam tostowego, a więc zużyłam piątkową bułkę wrocławską.

.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

.

    Bułeczkę kroimy na kromeczki. Z mleka, jajek, mąki i soli robimy ciasto jak na naleśniki, ale nieco gęściejsze.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

.

         Na patelni rozgrzewamy masło, kromki maczamy w cieście i smażymy. Po obróceniu na drugą stronę nakładamy na każdą sztukę po kawałku sera, przykrywamy pokrywką aby nam się ładnie rozpuścił.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

.

            W przepisie był keczup, a u mnie w myśl….czym chata bogata były kanapki z pomidorem lub ogórkiem posypane szczypiorkiem.

.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

.

                Prosto, prosto i szybko, a do tego niezła odmiana dla tradycyjnych tostów francuskich i pomysł na podeschnięte (i nie tylko) pieczywo. Zapraszam do lektury Blogerchef 2 można nie tylko nacieszyć oko pięknymi potrawami, ale i zyskać inspiracją dla własnej twórczości.

Domowy burger z dodatkami.

Image

32

 

 

               Tzw jedzenie śmieciowe to zmora naszych czasów. Dietetycy biją na alarm, dzieci tyją na potęgę, a i z dorosłymi nie jest lepiej. Czy takie jedzenie trzeba omijać szerokim łukiem, całkowicie wykreślić z meni? Nic podobnego! Tak samo jak pizza może być pełnowartościowym posiłkiem ( o czy niedawno przekonywałam) tak samo burgera można zjeść z czystym sumieniem. Wszystko zależy od nas, czy pójdziemy na łatwiznę i kupimy gotowca (czego nie polecam) czy też przy odrobinie fatygi stworzymy zdrowy, smaczny posiłek. :roll:

 

Domowy burger z dodatkami.

Domowy burger z dodatkami.

 

  • 0,5 kg mielonej wieprzowiny – mielonej z kawałka mięsa
  • 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu
  • sól do smaku
  • 0,5 szklanki zimnej wody

Oraz:

 

  • 4 duże liście sałaty
  • 4 krążki cebuli
  • duży pomidor
  • łyżka keczupu
  • 4 razowe bułki
  • łyżka oleju
  • sól i pieprz do smaku

 

 

Zaczynamy od mięsa i to ma być prawdziwe mięso, a nie jakaś zbieranina ścinków i okrawków. Najlepiej nadaje się do tego łopatka, burger musi mieć odrobinę tłuszczu. Do mięsa wlewamy wodę, dodajemy pieprz i odrobinę soli, mocno wyrabiamy. Woda ma się wchłonąć a mięso nabrać plastyczności, dzięki temu nasz krążek nie potrzebuje jajka, sam doskonale się będzie trzymał w całości. Świetnie  w tej roli sprawdzi się….tłuczek do ziemniaków.

 

Domowy burger z dodatkami.

Domowy burger z dodatkami.

 

 

Formujemy cztery  krążki i podpiekamy na patelni bez tłuszczu .

 

Domowy burger z dodatkami.

Domowy burger z dodatkami.

 

Domowy burger z dodatkami.

Domowy burger z dodatkami.

 

Bułki przekrawamy na pół, smarujemy odrobiną oleju i układamy na ciepłej patelni aby się podpiekły.

 

Domowy burger z dodatkami.

Domowy burger z dodatkami.

 

Gdy są już ciepłe i podpieczone , smarujemy keczupem, kładziemy sałatę, pomidora, roztrząsamy krążki cebuli lekko oprószamy solą i pieprzem, kładziemy burgera i znów warstwy warzyw. Podajemy zaraz po przygotowaniu, póki mięso ciepłe a bułka chrupiąca. Co do mięsa można użyć każdego, wołowiny osobiście nie lubię, a więc ją omijam. Ale wieprzowina, kurczak, indyk…..świetnie się sprawdzają.  Można? Pewnie, że tak. Wystarczy odrobina wyobraźni i dobrych chęci. Można jeść „modnie” nie szkodząc sobie ani bliskim. :P

 

Domowy burger z dodatkami.

Domowy burger z dodatkami.

Bazylia z majonezem do kanapek.

Image

6

 

 

          Zrobiło się duszono zanosi się na deszcz który jest bardzo wskazany. Wszędzie sucho, młode drzewka oblatują z liści jakby to była…późna jesień. Podlewamy, ale to wszystko kropla w morzu potrzeby. Na szczęście woda w studni jeszcze jest i  mamy skąd brać. Z wodociągu odpada…odgórny zakaz podlewania ogródków. Susza zrobiła swoje. :|

Moja dzisiejsza propozycja jest…szybka, smaczna i kolorowa. Ci co lubią bazylię i majonez powinni się skusić. Ci zaś co będą się krzywić…że tłusto, niech obejdą się smakiem. :P

bazylia z majonezem do kanapek

bazylia z majonezem do kanapek

 

  • 2 gałązki świeżej bazylii
  • 1,5 łyżki majonezu
  • 1,5 łyżki serka o obniżonej zawartości tłuszczu
  • ząbek czosnku
  • 0,5 łyżeczki grubo mielonego pieprzu
  • łyżka soku z cytryny
  • szczypta soli
  • pieczywo
  • kilka liści sałaty
  • grube plastry pomidora

Serek mieszamy razem z majonezem, koniecznie takim dobrej jakości. Czosnek przeciskamy przez praskę. Kilka listków bazylii odkładamy do dekoracji, a resztę kroimy dość drobno. Dorzucamy do majonezu z twarogiem, dodajemy sok z cytryny, pieprz i solimy według uznania. Odstawiamy na kilka minut do lodówki. Już po pięciu minutach masa przechodzi intensywnym smakiem bazylii. Najlepiej smakuje z chrupiącymi tostami i grubym plastrem pomidora. Podkreślam raz jeszcze…pomidory muszą być grubo krojone, cienkie wiórki się nie sprawdzą. :roll:

by
Posted in bez mięsa, kanapka 6 Replies

Prawie jak hod dog.

Image

6

 

Za Czerwonymi gitarami można zaśpiewać…ciągle pada…. Ale kiedyś się wypada i przyjdą upały…zmieni się obiekt naszego narzekania. Ale dziś to już lekka przesada, żeby pociąg nie mógł jechać bo nie tylko tory, ale i koła pod wodą. Cóż nie nasze rządy… lepiej posilmy ciało…jak dusza osłabiona. :P

prawie jak hod dog

prawie jak hod dog

  • 6 cienkich parówek
  • 6 plastrów żółtego sera
  • opakowanie ciasta francuskiego
  • 2 korniszony
  • cebula
  • pomidor
  • sól
  • pieprz do smaku
  • 2 łyżko koncentratu pomidorowego lub keczupu
  • 2 łyżki mleka

 

prawie jak hod dog

prawie jak hod dog

Ciasto  przecinamy wzdłuż na połowę i każdy z pasów dzielimy na trzy części. Smarujemy je koncentratem na to dajemy pokrojoną w piórka cebulę i lekko solimy. Przykrywamy to żółtym serem, a na nim układamy plasterki ogórka i pomidora…którego należy lekko doprawić solą i pieprzem. Należy pamiętać aby pomidor był na tej połówce która będzie na spodzie..tzn przyciśniemy go parówką. Jeszcze paróweczka na którą przykrywamy połową ciasta i gotowe. Smarujemy mlekiem i do gorącego piekarnika 200 stopni na 20 minut. Smacznego…. :roll:

by
Posted in francuskie, kanapka, zapiekanka 6 Replies

Zachęta dla niejadka.

Image

4

 

 

     I co i co…i pada i pada…pogoda krzyżuje wszelkie plany. Ale na szczęście widzę za oknem słonko się przedziera…oby już był koniec występów z niebios. Dziś coś z archiwum…a mianowicie…. „sztuka do konsumpcji”. :P

grzybek na francuskim tle

grzybek na francuskim tle

    • opakowanie ciasta francuskiego
    • pomidor
    • ogórek
    • wędlina
    • wszelakie dodatki jakie pociecha lubi
kwiatek na francuskim tle

kwiatek na francuskim tle

Rozmrożone ciasto rozwijamy i tniemy na dowolne czworokąty. Ten brzeg który jest zawsze połamany i pozawijany radzę odciąć i z niego zrobimy później ramkę. Składniki i układ dowolne, pomysłowość i wyobraźnia mile widziane. Można do tej zabawy zwerbować dzieci…niech zrobią swoje obrazki. Brzegi smarujemy wodą, obkładamy paskami z odciętej części i do gorącego pieca( 200 stopni) na jakieś 15 min…aż złapie odpowiedni kolorek. Każdy lubi inaczej…jeden an słomkowo inny na rumiano. A jedzą chętnie nie tylko dzieci. ale i dorośli. :roll:

by
Posted in francuskie, kanapka 4 Replies