Po kilku dniach upałów, było kilka dni deszczowych, a nawet ulewnych. A teraz jest….tak sobie, wymarzona pogoda na rozwój grzybni w lesie. Może i nastąpi pierwszy wysyp? Nie ukrywam, że bym się bardzo z tego ucieszyła. 
Były grzyby, teraz ryby. 
Pewnie każdemu się przytrafiło kupić rybę która…. była niefajnie pachniała. I co wtedy z tym fantem zrobić? Wystarczy dobrze doprawić i po marynować godzinę, a będzie jak nowa. 
Cytrynowy mintaj.
- 3 filety z mintaja
- 2 jajka
- 2 łyżki skórki otartej z cytryny
- łyżeczka soku z cytryny
- 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/3 łyżeczki soli
- bułka tarta
- olej do smażenia
- papierowe ręczniki do osuszania
Cytrynowy mintaj.
Do naczynia wbijamy jajka, dodajemy sól, pieprz, sok i łyżkę skórki z cytryny, dokładnie mieszamy.
Cytrynowy mintaj.
Filety lekko odciskamy z nadmiaru wody, przecinamy na pół i namaczamy a jajkach z przyprawami. Zostawiamy na około 30 – 60 minut, następnie obtaczamy w tartej bułce. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy ryby na rumiano z obu stron.
Cytrynowy mintaj.
Układamy na papierowych ręcznikach i osuszamy z nadmiaru tłuszczu.
Cytrynowy mintaj.
Przed podaniem posypujemy resztą skórki. Ryba bardzo lubi towarzystwo cytryny i pieprzu, czarnego grubo mielonego, albo pieprzu i koperku. Te dwa połączenia są bardzo prostymi, a zarazem bardzo efektownymi. Ryba smakuje naprawdę wybornie.
Cytrynowy mintaj.
Reasumując…nie lubię i nie znoszę jak mi się go wciska..a zjedz bo taki dobry. Zaraz mi rośnie w gardle gula i mam ochotę wstać od stołu, jednak nauczyłam się te zachwyty ignorować i udawać że gościa nie ma na stole. Szanuję to, że ktoś lubi i nie przeszkadza mi, że jest jedzony w mojej obecności. Ale litości…na siłę to się szafę przesuwa, a nie celebruje tradycję. Dlatego dziś coś dla takich smakoszy jak ja, choć nie tylko…
