Category Archives: Uncategorized

Przeprowadzka

Image

Reply

…

.

.

Przeprowadzka ——->   TU

.

.

.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

Image

36

 

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

.

              Któż z nas choć raz nie oglądał  naszej kulinarnej olimpiady Blogerchef? Do tej pory mogliśmy podziwiać zagraniczne zmagania, a tu proszę mamy własne, swoje, rodzime.  Nie ma co się oszukiwać, zgodnie ze starym przysłowiem….bliższa koszula ciału…nasze zawsze jest fajniejsze. :P

Dlatego też z ogromną niecierpliwością wyczekiwałam przesyłki od Wydawnictwa VIVANTE ( ILLUMINATIO ) i świeżutkiej, pachnącej jeszcze farbą  drukarską książki  Blogerchef 2.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

.

Solidna twarda oprawa, piękne zdjęcia, kilka zdań o uczestnikach i miejscach w których odbywały się poszczególne etapy. Do tego eleganckie wnętrza, okazałe budynki w malowniczych miejscach.

.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

.

Książka jest podzielona na rozdziały, każdy z nich w innym kolorze i każdy z logo sponsora.  Do tego masa zdjęć….potraw, uczestników przy pracy jak i samych uczestników i krótkich notek z ich wrażeniami.  Są potrawy bardziej złożone, jak i takie swojskie, proste na szybko. I jedną z takich postanowiłam Wam zaprezentować.

.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

.

Tosty w cieście naleśnikowym według  Ewy Sidor.

  • 2 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 500 g mąki
  • szczypta soli morskiej
  • masło klarowane do smażenia
  • 8 kromek tostowego chleba
  • 150 g żółtego sera

Oraz:

  • keczup
  • zielony ogórek
  • roszponka

 

I do dzieła…ja nie miałam tostowego, a więc zużyłam piątkową bułkę wrocławską.

.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

.

    Bułeczkę kroimy na kromeczki. Z mleka, jajek, mąki i soli robimy ciasto jak na naleśniki, ale nieco gęściejsze.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

.

         Na patelni rozgrzewamy masło, kromki maczamy w cieście i smażymy. Po obróceniu na drugą stronę nakładamy na każdą sztukę po kawałku sera, przykrywamy pokrywką aby nam się ładnie rozpuścił.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

.

            W przepisie był keczup, a u mnie w myśl….czym chata bogata były kanapki z pomidorem lub ogórkiem posypane szczypiorkiem.

.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

Sposób na starsze pieczywo według przepisu Blogerchef 2.

.

                Prosto, prosto i szybko, a do tego niezła odmiana dla tradycyjnych tostów francuskich i pomysł na podeschnięte (i nie tylko) pieczywo. Zapraszam do lektury Blogerchef 2 można nie tylko nacieszyć oko pięknymi potrawami, ale i zyskać inspiracją dla własnej twórczości.

Ciastka zielony mech z ganasz i bitą śmietaną.

Image

40

 

Ciastka zielony mech z ganasz i bitą śmietaną.

Ciastka zielony mech z ganasz i bitą śmietaną.

 

                 Byłam niezdecydowana co dziś opublikować. Moje archiwum jest dość opasłe, a ja mam czasem i tak problem z wyborem. Ale dziś w wyborze pomogła mi Mariola. Dziewczyna bardzo zdolna tworząca przecudnej urody wypieki. Owa Zdolniacha upomniała się, że …..kiedyś obiecałam wstawić mój pierwszy mech. Czyli ciasto ze szpinakiem. A więc Mariola….czynię swoją powinność. :)

 

Ciastka zielony mech z ganasz i bitą śmietaną.

Ciastka zielony mech z ganasz i bitą śmietaną.

Ciasto:

  • 400 – 450 g opakowanie mrożonego szpinaku
  • 4 jaka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki skórki otartej z pomarańczy
  • cukier waniliowy
  • 1 i 1/3 szklanki oleju
  • 2 szklanki mąki
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki sody
  • 1 łyżeczka proszku

Ganasz:

  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • 200 mil śmietany 30%
  • łyżka miodu

Bita śmietana:

  • 200 mil śmietany 30%
  • 1,5 łyżki cukru waniliowego
  • łyżka soku z cytryny

Polewa:

  • 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • łyżka miodu
  • łyżka oleju
  • 2 łyżki masła

 

Szpinak należy rozmrozi i odcisnąć, ale nie za mocno tak w 3/4. Jajka, olej, cukry miksujemy dłuższą chwilę. Następnie dodajemy przesianą mąkę ze spulchniaczami i skórkę pomarańczową. Na koniec dodajemy szpinak i delikatnie ręcznie mieszamy. Tortownicę ( 26 cm) smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką, wlewamy ciasto, lekko uderzamy o blat aby wydostało się powietrze. Wstawiamy do zimnego piekarnika, nastawiamy na 180 stopni i pieczemy do suchego patyczka czyli około godziny.

 

 

Ciastka zielony mech z ganasz i bitą śmietaną.

Ciastka zielony mech z ganasz i bitą śmietaną.

 

Po całkowitym wystudzeniu, za pomocą szklanki lub obręczy wycinamy krążki.

 

Ciastka zielony mech z ganasz i bitą śmietaną.

Ciastka zielony mech z ganasz i bitą śmietaną.

Wyrównujemy górę, każdy krążek przecinamy na trzy części. A wszelkie resztki rozkruszamy na drobny puch.

Ciastka zielony mech z ganasz i bitą śmietaną.

Ciastka zielony mech z ganasz i bitą śmietaną.

W garnuszku podgrzewamy śmietankę, dosładzamy miodem, łamiemy czekoladę. Jak się połączą odstawiamy do wystudzenia. Tak samo robimy  z polewą. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem waniliowym i łyżką soku z cytryny.

Ciastka zielony mech z ganasz i bitą śmietaną.

Ciastka zielony mech z ganasz i bitą śmietaną.

 

I zaczynamy zabawę…..pierwsza warstwa to ganasz, później śmietana i wszystkie trzy warstwy lekko dociskamy. Dajemy tyle aby nam lekko wypłynęło, ten właśnie naddatek rozprowadzamy nożem aby cała powierzchnia ( bez spodu) była mokra. Obtaczamy w okruchach i gotowe. Później już tylko dekoracja polewą, albo i nie. Jak tam już kto woli i lubi.

 

Ciastka zielony mech z ganasz i bitą śmietaną.

 

Ciasto jest bardzo delikatne i puszyste, nic a nic nie czuć szpinaku. Większość przepisu zawiera dużo więcej cukru, ale zapewniam że taka ilość wystarczy.  Dojdą jeszcze masy, polewa i doskonale. :roll:

Kurczak w miodzie – NA RATUNEK PSZCZOŁOM.

Image

33

 

Kurczak w miodzie - NA RATUNEK PSZCZOŁOM.

Kurczak w miodzie – NA RATUNEK PSZCZOŁOM.

 

 

               UDAŁO SIĘ!!!

                        Adoptować 65 000 pszczół, można powiedzieć cel osiągnięty, ale tak szczerze to kropla w morzu potrzeb. Los pszczół nie jest  Polakom obojętny, dlatego zachęcam do adopcji. Od tysięcy lat pszczoły pracują na naszą korzyść, odwdzięczmy im się! Bez pszczół miodnych i dziko żyjących owadów zapylających ucierpimy WSZYSCY. Nie pozwólmy im zginąć. 

 

NA RATUNEK PSZCZOŁOM

NA RATUNEK PSZCZOŁOM

 

Kochasz świeże pieczywo, makaron w niedzielnym rosole? Masz ogród, a  kwiaty są Twoją wielką miłością ? Lubisz owoce, warzywa? Robisz przetwory na zimę? A może lubisz alkohol?

 

NA RATUNEK PSZCZOŁOM

NA RATUNEK PSZCZOŁOM

 

Uświadom sobie, że bez pszczół możesz się pożegnać ze swoimi przysmakami. Należy brać pod uwagę fakt , że 84% roślin w Europie jest zapylanych przez pszczoły. Pomyśl chwilę i wyobraź sobie jak będzie wyglądał Twój talerz bez nich ? Dokładnie tak jak ten stragan, a z czasem i tego może zabraknąć.

NA RATUNEK PSZCZOŁOM

NA RATUNEK PSZCZOŁOM

 

Ktoś mi wczoraj powiedział…..a będę jeść samo mięsu….. czy na pewno? A co ta krowa, świnia czy kurczak będą jedli jak pszczoły nie zapylą zbóż, traw itp?????  Skąd ziarno  na paszę, trawa na sianko i roślinność na kiszonki ? Może trudno sobie to wyobrazić, ale każdy nasz posiłek jest zależny od pszczół. Ja już pomogłam, czas na Ciebie………. :)

A teraz coś dla smakoszy mięsa…….

  • 3 udka z kurczaka
  • 3 łyżeczki miodu
  • 1,5 łyżeczki czerwonego pieprzu
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżka ciemnego sosu sojowego
  • łyżka oregano
  • ząbek czosnku
  • 2 łyżki sezamu

 

Mięso obieramy ze skóry i tłuszczu, następnie za pomocą noża wycinamy filety.

 

Kurczak w miodzie - NA RATUNEK PSZCZOŁOM.

Kurczak w miodzie – NA RATUNEK PSZCZOŁOM.

 

Z reszty składników (bez sezamu) robimy marynatę i mocno nią nacieramy mięso. Zamykamy szczelnie i odstawiamy w chłodne miejsce na co najmniej  dwie  godziny.

 

Kurczak w miodzie - NA RATUNEK PSZCZOŁOM.

Kurczak w miodzie – NA RATUNEK PSZCZOŁOM.

Wyjmujemy z marynaty, układamy na blasze wyłożonej papierem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika( 200 stopni) pieczemy około 20 – 30 min na koniec smarujemy resztkami marynaty i posypujemy sezamem. Jak ten się zarumieni możemy podawać. Mamy kawałki czystego mięsa upieczone bez tłuszczu, ani za  słodkie, ani zbyt pikantne,  delikatne w smaku i bardzo kruche. :roll:

 

Kurczak w miodzie - NA RATUNEK PSZCZOŁOM.

Kurczak w miodzie – NA RATUNEK PSZCZOŁOM.

 

*  Zdjęcia pszczół opublikowałam dzięki uprzejmości Fundacji Greenpeace Polska.

Batoniki zbożowe z miodem – na pomoc PSZCZOŁOM.

Image

32

 

 

na pomoc PSZCZOŁOM.

na pomoc PSZCZOŁOM.

 

            Ostatnio poruszając temat pszczół wspomniałam o człowieku i pestycydach. Ale nie tylko na tym kończy się nasz udział w tym”pogromie”. Technika, nadajniki, telefonia komórkowa, to też wpływa na los owadów. Niemieckie badania dowiodły, że od kiedy masowo zaczęła działać telefonia komórkowa, pszczoły zaczęły tracić orientację w terenie i zwyczajnie nie mogą wrócić do domu. A co za tym idzie  są narażone na niebezpieczeństwa i rychłą śmierć. Pewnie, każdy z nas ma telefon i ciężko sobie wyobrazić bez niego normalne funkcjonowanie. Skoro jednak jesteśmy już na nie skazani to choć postarajmy się „odkupić nasze winy” i wspomóc Greenpeace Polska w akcji ratowania pszczół www.adoptujpszczole.pl lub baner w prawej kolumnie na blogu. Nie trzeba naprawdę wiele, wystarczy drobna suma, która wpłacona przez szersze grono ludzi urośnie do sporych rozmiarów kwoty. Nie oglądajmy się na innych, aby  to za nas zrobili. W końcu wszyscy korzystamy z ich pracy. Ja już mam swoje małe stadko pszczółek. :)

 

 

na pomoc PSZCZOŁOM.

na pomoc PSZCZOŁOM.

 

 

A teraz COŚ na osłodę….

 

Batoniki zbożowe z miodem - na pomoc PSZCZOŁOM.

Batoniki zbożowe z miodem – na pomoc PSZCZOŁOM.

 

  • szklanka płatków owsianych (Górskie)
  • szklanka otrębów owsianych
  • 0,5 szklanki orzechów włoskich
  • 0,5 szklanki wiórków kokosowych
  • 1/3 szklanki sezamu
  • 1/3   -//- pestek dyni
  • 1/3 -//- pestek słonecznika
  • 2  szklanki suszonych owoców
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki mąki razowej
  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki soku z cytryny

 

Płatki, wiórki,otręby, nasiona i pokrojone orzechy wysypujemy na blachę i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, pieczemy około 20 min.  Owoce dajemy dowolne, jakie kto lubi. Ja dałam….rodzynki, żurawinę, morele i jabłka, tych ostatnich sporo ponieważ mam własne. Przed wymieszaniem z płatkami kroimy owoce na mniejsze kawałki.

 

Batoniki zbożowe z miodem - na pomoc PSZCZOŁOM.

Batoniki zbożowe z miodem – na pomoc PSZCZOŁOM.

 

W rondlu rozpuszczamy masło z miodem, zestawiamy z ognia i dodajemy sok z cytryny.

 

 

Batoniki zbożowe z miodem - na pomoc PSZCZOŁOM.

Batoniki zbożowe z miodem – na pomoc PSZCZOŁOM.

 

Mieszamy wszystkie suche składniki razem, polewamy miodem z masłem i dokładnie mieszamy. Dużą blachę do ciasta wykładamy papierem, wsypujemy masę i mocno ubijamy dłonią aby nie było pustych przestrzeni, a wszystko ładnie do siebie dolegało. Wkładamy do piekarnika   i pieczmy 20 min w 180 stopniach, aż się lekko przyrumieni. Po upieczeniu zostawiamy aż całkowicie ostygnie, wtedy możemy kroić.

 

Batoniki zbożowe z miodem - na pomoc PSZCZOŁOM.

Batoniki zbożowe z miodem – na pomoc PSZCZOŁOM.

 

Gdy zabierzemy się za ciepłe, będzie nam się zwyczajnie łamać. I to wszystko. Mamy smaczne, zdrowe i pożywne batoniki , przy których wymiękają każde z masowej produkcji. Batoniki są smaczne, aromatyczne i bardzo sycące, a to wszystko z produktów jakie mamy

Batoniki zbożowe z miodem - na pomoc PSZCZOŁOM.

Batoniki zbożowe z miodem – na pomoc PSZCZOŁOM.

 

 

*  Zdjęcia pszczół opublikowałam dzięki uprzejmości Fundacji Greenpeace Polska.