Kruche zwijane ciasteczka czyli trzy w jednym.
Jeśli już robię domowe ciasteczka to najchętniej te kruche. Lubię bardzo kruche, wręcz takie co zapychają. Tak samo mam z kruchymi spodami, jak ma być kruche to z prawdziwego zdarzenia aż…..chrupiące i sypkie. Z tymi ciasteczkami jest troszkę zabawy, ale naprawdę warto. Z każdym kęsem dostarczamy swoim kubkom smakowych nowych doznań. I właśnie dla tej chwili rozkoszy warto się potrudzić. 
Podstawa:
- 2 szklanki mąki
- szklanka mąki krupczatki
- 0,5 łyżeczki sody
- 1/3 łyżeczki soli
- 3 łyżki cukru pudru
Pierwsze ciasto:
- żółtko
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- łyżka soku z cytryny
- łyżka skórki otartej z cytryny
- łyżka oleju
- łyżka gęstej śmietany 18%
- łyżka mąki ziemniaczanej
Drugie ciasto:
- żółtko
- łyżka maku
- kilka kropli olejku migdałowego
- łyżka oleju
- łyżka śmietanki jw
Trzecie ciasto:
- żółtko
- łyżka kakao
- łyżka oleju
- łyżka śmietanki jw
Oraz:
- białko
- kostka margaryny Palma Bielmar
- 0,5 szklanki wiórków kokosowych
- 0,5 szklanki suszonej żurawiny
- papier do pieczenia
- tabliczka mlecznej czekolady
- łyżka oleju
- 2 łyżki masła
Kruche zwijane ciasteczka czyli trzy w jednym.
Zaczynamy od wymieszania mąk z sodą, solą i cukrem, następnie dzielimy na trzy równe części. Margarynę także dzielimy na trzy równe części, do każdego z ciast idzie 1/3. Aby uniknąć nadmiaru pracy i mycia, zaczynamy od pierwszego koloru ciasta i tak będziemy stopniowe je ściemniać. 
Pierwsze mamy żółte o smaku cytrynowym, drugie piegusek makowy o zapachu migdałowym. A trzecie ostatnie oczywiście kakao. Ciasta zagniatamy szybko byle tylko połączyć składniki, zbyt długie wyrabianie powoduje uwolnienie glutenu, a wtedy…..żegnaj kruchości.
Kruche zwijane ciasteczka czyli trzy w jednym.
Ciasta rozwałkowujemy na trzy podobnej wielkości prostokąty, każdy o grubości około 3 – 4 mm. Na płacie z folii układamy żółty placek, smarujemy go białkiem, na jego krawędzi układamy ciasno rządek żurawiny. Przesuwając się kilka cm, kładziemy ciasto z makiem i to również smarujemy białkiem. Za koniec zostało nam już ciasto z kakao, a więc tak samo się przesuwamy i rozkładamy placek, który też smarujemy białkiem.
Kruche zwijane ciasteczka czyli trzy w jednym.
Przy pomocy folii ciasno zwijamy rulon, skręcamy końce i wkładamy ciasto na około 2 godziny do lodówki. Takie mocno schłodzone lepiej nam się pokroi, a później będzie mega kruche. I tak postępujemy aż do wyczerpania całego ciasta.
Kruche zwijane ciasteczka czyli trzy w jednym.
Po wyjęciu z lodówki rulon smarujemy białkiem, posypujemy wiórkami, kroimy na 2 cm krążki i układamy płasko na blaszce.
Kruche zwijane ciasteczka czyli trzy w jednym.
Pieczemy około 20 min w 180 stopniach. Gdy ciasteczka stygną my przygotowujemy polewę, a więc w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z masłem i olejem. Gęstniejącą smarujemy zimne ciasteczka. I tym sposobem mamy trzy w jednym czyli kruche makowo – cyntrynowo – kakaowe ciasteczka w polewie czekoladowej, a przysłowiową wisienką jest kwaśny środek z żurawiny.
Kruche zwijane ciasteczka czyli trzy w jednym.
cudnie to wygląda!!! musi być niezwykle smaczne, przynajmniej ja takie bardzo lubię
Na pewno Beatko nie są nudne w smaku.
Dziękuję i pozdrawiam 
Super ciasteczka! Pięknie wyglądają
Pozdrawiam!
Dziękuję Klaudia, pozdrawiam również
Jakie pyszne ciasteczka, napracowałaś się, ale efekt końcowy jest znakomity
I właśnie ten efekt końcowy rekompensuje wszystko.
świetny patent
kiedyś wypróbuje, pozdrawiam!
Dzięki Klaudia
patent prosty i zawsze się sprawdza. Nawet jak ciasto /tka nie smakuje to wygląda. 
Ciasteczka godne najlepszej cukierni! Pięknie wyglądają a smakują pewnie równie świetnie. Zjadłabym takie kruchutkie pyszności:)
Dzięki Mariola za słowa uznania. Ciszę się że się podobają
Ale fajne! a ja też mam 2 w jednym na blogu..:)
Dzięki Zuzia, taka mieszanina jest najlepsza. Wszystkiego po trosze.
Kochana ale cudeńka
U Ciebie Elu można zjeść nie byle co, i nie byle jak 
Roboty z tymi cudami sporo, ale efekt powalający 
Czasem Justynko lubię się pofatygować i nie iść na skróty
dziękuję i pozdrawiam 
I znowu sobie na noc smaka narobiłam.
Karolina wybacz mój nietakt.
Wyglądają przepięknie. Muszą być cudowne w smaku: )
Są bardzo kruche, a każdy kęs dostarcza innych smaków.
Pingback: Kruche zwijane ciasteczka czyli trzy w jednym. | Przepisy na ?
Pyszności
Oj tak
Wyglądają cudownie! Bardzo fajny pomysł na inne ciasteczka
Dzięki Madziu, niby normalne kruche, a jednak inne.
Eluniu ciasteczka wyglądają rewelacyjnie!! powodzenia w konkursie:D
Buziaki i spokojnego tygodnia Ci życzę:)
Reniu nie dziękuję, a co mi tam, raz będę niewychowana.
Dziękuję i pozdrawiam 
Cytuję : Z każdym kęsem dostarczamy swoim kubkom smakowych nowych doznań .- no i moje Smakowe Kubki to absolutnie potwierdzają, bo robię bardzo podobnie, ale z czterech warstw i tylko waniliowo kakaowe. Małpuję od Ciebie , tym razem dodam kokos do jednej części. Fajnie je wykończyłaś. Pozdrawiam
Bożenko kubki szaleją
A małpuj i działaj, życzę smacznego. 
Lubię takie połączenia:) 3 w 1 całkowicie do mnie przemawia. Moja rodzina zawsze domaga się słodkości w weekend w dużych ilościach i chyba wiem, co zrobię w kolejny.
Można cukier zastąpić miodem wtedy będzie wersja bardziej zdrowa.
Fajne, do herbaty czy do kawy jak znalazł!
Do kawki bardzo mile widziane, same wręcz znikają z talerza.
Jej! Cudnie wyglądają te ciasteczka. Może się skuszę, bo na święta zawsze coś nowego wymyślam, a za kruchym ciastem przepadam!!!!! Właśnie jem szarlotkę na kruchym cieście:)
Aniu ale sobie dogadzasz, szarlotka na kruchym spodzie, ale uczta
Jak zwykle fajny i smaczny pomysł
)
Dzięki Beti
Sprytne zawijasy
słodziaki 
Dzięki Olusia
Masz kobieto fantazję i zapał. Wpraszam sie na taki zestaw.
Ba, główka pracuje
Eluś urocze ciasteczka pomysłowe – ojejej dawno nic nie piekłam, że język mi się urwie
Weronika czas coś upiec, od jutra weekend
Piękne ciasteczka , na pewno rozpieszczają kubki smakowe. Dla mnie super!
Godne podziwu… ile pracy musiałaś włożyć w ich wykonanie!! są fantastyczne